灌汤包是中国的传统食品，汉族特色小吃，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。北宋之后，灌汤包在开封流传下来。后来为了适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面或者发面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎。
建国后，灌汤包得以发扬光大，经过名师的不断改进，更具特色。灌汤包有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包，汤的存在列首位，肉馅次之，面皮次次之。成品皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润。远近闻名，吸引了大批市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。
扬州灌汤包所用的食材非常讲究，做工也极其精细。灌汤包的皮很薄，给人一种汤汁随时会溢出来的感觉，从外观上看就非常的有食欲。而入口肉香汤鲜，油而不腻，又给人一种飘飘羽然的感觉。也难怪扬州 灌汤包广受欢迎了。贵阳飘味香的灌汤包制作工艺在早点培训班培训包教会！
学习内容：
1.面皮的制作方法；
2.馅料的制作方法；
3.各种材料及配方。
特点以及优势：
1.灌汤包营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
2.灌汤包成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究。成品皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润。远近闻名，吸引了大批市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。
3.灌汤包属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。
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贵阳飘味香成立了十多年，每年培训出无数的创业人群！帮助他们完成自己的创业梦想！贵州飘味香小吃技术培训学校拥有1000平方米的培训基地，汇聚各地方名小吃，种类齐全且都来源于正宗的名小吃发源地。给拥有创业梦想者提供平台，让每位创业者都能学到正宗的小吃技术，真正做到零风险创业，帮助每一位创业者实现创业梦想。所学小吃项目均可固定开店，又可流动经营，投资少，利润高、最低几百元就可创业当老板，是小本投资者的创业首选。
每天培训时间早上9：00-12：30，下午2：00-6：00。
两个人来学习只收一个人的学费，来了让你先品尝，满意了再交费。
联系人：吴老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！